된장, 청국장, 낫또, 미소, 황두장, 두반장, 템페는 모두 콩을 발효시켜 만든 전통 식품으로,발효 방식과 맛, 사용법에 차이가 있습니다. 1. 된장 (한국):한국 전통 발효 식품으로, 짭짤하고 깊은 감칠맛이 특징입니다.발효 기간이 길어 풍부한 영양과 복합적인 맛을 가지고 있으며, 다양한 한국 요리에 활용됩니다.2. 청국장 (한국) :된장보다 발효 시간이 짧고, 발효균을 이용해 발효된 콩을 사용합니다.강한 냄새가 있으며, 소화에 좋은 성분이 많아 건강식으로 알려져 있습니다.3. 낫또 (일본) :일본의 발효 콩 식품으로, 특유의 끈적임과 강한 발효 향이 있습니다.비타민 K와 같은 영양소가 풍부하며, 일본에서는 건강식으로 인기가 높습니다.4. 미소 (일본) :일본식 된장으로, 쌀이나 보리와 함께 발효하여 부..
