아가베 시럽은 멕시코 원산의 아가베(용설란) 식물에서 추출한 천연 감미료로, 설탕 대체제로 많이 사용됩니다. 아가베 시럽은 주로 과당으로 구성되어 있어 설탕보다 혈당지수가 낮습니다. 일반 설탕의 혈당지수(GI)가 약 60인 반면, 아가베 시럽은 약 15로 보고됩니다. 이로 인해 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.그러나 과당의 과도한 섭취는 간에서 지방 합성을 촉진하여 비만, 지방간, 대사증후군 등을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 따라서 아가베 시럽을 건강한 설탕 대체제로 사용할 때도 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.아가베 시럽은 꿀처럼 맑은 빛깔을 띠며, 차가운 물에도 잘 녹아 다양한 요리나 음료에 활용하기 좋습니다. 특히 비건 식단을 지향하는 분들에게는 동물성 감미료의 대..
