대추고란? 만드는 방법, 활용법

 

대추고란 대추(밤나무과의 열매)를 졸여 만든 진한 농축액(엑기스)입니다. 대추를 오랜 시간 끓여 걸쭉하게 만든 것으로, 한방에서는 기력 회복과 면역력 강화에 좋은 건강식품으로 알려져 있습니다.

대추고 만드는 방법

1. 대추를 깨끗이 씻고 씨를 제거합니다.
2. 물을 넣고 오랜 시간 푹 끓여 줍니다.
3. 대추가 충분히 익으면 체에 걸러서 껍질과 건더기를 제거합니다.
4. 남은 대추즙을 약한 불에서 졸여서 걸쭉한 농도로 만듭니다.
5. 완성된 대추고는 병에 담아 보관하며 차로 마시거나 요리에 활용할 수 있습니다.

대추고의 효능

✔ 기력 회복 – 대추는 몸을 따뜻하게 하고 원기를 보충하는 효과가 있습니다.
✔ 면역력 강화 – 비타민과 미네랄이 풍부하여 감기 예방에 도움을 줍니다.
✔ 소화 촉진 – 위를 부드럽게 하고 소화 기능을 돕습니다.
✔ 숙면 유도 – 신경을 안정시켜 불면증 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

활용법

대추차: 따뜻한 물에 대추고를 풀어서 마시면 대추차가 됩니다.
요리 첨가: 죽, 한방 음식, 약식 등에 넣어 감미로운 맛을 더할 수 있습니다.
빵, 디저트: 팬케이크, 스콘, 쿠키 등에 천연 감미료로 활용 가능합니다.