잠봉(Jambon)이란?

 

"잠봉(Jambon)"은 프랑스어로 "햄"을 의미합니다. 보통 프랑스에서 "잠봉"이라고 하면 돼지고기로 만든 햄을 뜻하며, 여러 종류가 있습니다.

주요 잠봉 종류:

1. 잠봉 블랑(Jambon Blanc)

– 일반적으로 삶은 햄으로, 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다. 한국에서 "햄"이라고 부르는 제품과 비슷합니다.

2. 잠봉 크뤼(Jambon Cru)

– 건조 숙성된 햄으로, 이탈리아의 프로슈토(Prosciutto)나 스페인의 하몽(Jamón)과 비슷합니다. 짭짤하고 깊은 풍미를 자랑합니다.

3. 잠봉 드 파리(Jambon de Paris)

– 파리 스타일의 삶은 햄으로, 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.

잠봉을 활용한 대표적인 요리:

잠봉 뵈르(Jambon Beurre): 바게트 빵에 버터와 잠봉을 넣어 만든 프랑스식 샌드위치. 간단하면서도 고급스러운 맛이 특징.

크루크 무슈(Croque Monsieur): 잠봉과 치즈를 넣고 구운 프랑스식 토스트 샌드위치.

키쉬 로렌(Quiche Lorraine): 베이컨 대신 잠봉을 넣어 만들 수도 있는 프랑스식 파이.