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요리/먹고 사는 이야기 4

코코넛 밀크 카레 만들기

코코넛 밀크를 사용한 카레는 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 다음은 간단한 레시피입니다.재료:닭고기 (혹은 새우, 돼지고기, 소고기) 300g감자 2개 (깍둑 썰기)당근 1개 (깍둑 썰기)양파 1개 (다진 것)다진 마늘 2쪽생강 (다진 것) 1작은술카레 가루 2~3큰술코코넛 밀크 400ml (한 캔)물 1컵식용유 2큰술소금, 후추 약간고수 잎 (선택 사항)만들기:1. 재료 준비고기를 먹기 좋은 크기로 자르고 소금, 후추로 밑간합니다.감자와 당근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다.2. 재료 볶기냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 양파를 넣어 볶아 향을 냅니다.양파가 투명해지면 고기를 넣고 노릇하게 볶습니다.3. 카레 가루 넣기카레 가루를 넣고 잘 섞어 약한 불에서 볶아 카레 향이 올라오게 합니다.4..

담티 호두, 율무, 아몬드차에 레스퀵 초콜릿 맛 섞어 먹기

담티 호두, 율무, 아몬드차에 레스퀵 초콜릿 맛을 섞으면 고소함과 달콤함이 조화롭게 어우러진 음료가 됩니다. 둘째 아들이 먹어본 평에 의하면 달콤한 맛이 고소한 맛때문에 떨어진다고 합니다. 다음부터는 이렇게 먹지 않겠다고 하네요...ㅋㅋㅋ재료:담티 호두, 율무, 아몬드차 1포레스퀵 초콜릿맛 1포따뜻한 물 200ml우유 (선택 사항, 약간 더 부드럽고 진한 맛을 원할 경우)만들기:1. 차 1포 넣기컵에 담티 호두, 율무, 아몬드차 1포를 넣습니다.2. 네스퀵 초콜릿맛 넣기레스퀵 초콜릿맛 1포를 추가합니다. (취향에 따라 양 조절 가능)3. 물 또는 우유 섞기따뜻한 물 200ml를 붓고 잘 저어줍니다.더 부드러운 맛을 원한다면 따뜻한 우유를 물 대신 사용하거나, 물과 우유를 반씩 섞어도 좋습니다.저는 우유 ..

집에서 즐기는 오스트리아의 한 잔: 아인슈패너 만들기

아인슈패너를 무지무지 좋아하는 저는 스타벅스에 가도 항상 아메리카노 위에 휘핑크림 얹어달라고 해서 먹곤 했어요.  아메리카노보다 아무래도 아인슈패너는 가격이 있다보니 집에서 만들어보기로 합니다.  일단 커피는 집에 있는 이걸로 썼습니다.  트레이더스에서 구입한 핸드립 케냐 바링고 드립백 핸드드립 드립퍼 커피 7g x50입가격은 15,900원 정도입니다.  까만 봉지에 들어있는 커피 가루를 옆에 있는 하얀색 종이컵에 넣어요. 종이컵 아래에 컵을 하나 놓으셔야 해요.종이컵 아래 부분이 필터로 되어 있어서 뜨거운 물을 부우면 커피가 종이컵 아래로 추출됩니다.   물이 끓으면 컵 위로 부워줄 거에요.  뜨거운 물 콸콸콸 쿠팡에서 산 페이장 브레통 휘핑크림(냉장 동물성35% 1Kg) 가격 약 10,500원과역시 ..

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