카오 팟 (Khao Pad) 레시피

 

<카오 팟 (Khao Pad) 레시피>
태국식 볶음밥으로 간단하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다.

<재료 (2인분 기준)>

기본 재료:

밥: 2공기 (차가운 밥이 적합)
달걀: 2개
새우: 6~8마리 (껍질 벗기고 내장 제거)
(또는 닭고기, 돼지고기, 게살 등 대체 가능)
마늘: 2쪽 (다지기)
양파: 1/2개 (다지기)
당근: 1/4개 (작게 깍둑 썰기)
파: 1/4컵 (썰기)
토마토: 1개 (깍둑 썰기)
오이: 약간 (슬라이스, 곁들이기용)

양념 재료:

피쉬 소스: 1큰술
간장: 1큰술
굴 소스: 1큰술
설탕: 1작은술
후추: 약간
라임: 1개 (조각으로 썰기)

기타:

식용유: 2큰술

<조리 과정>

1. 재료 준비
차가운 밥은 뭉친 덩어리를 잘 풀어둡니다.
새우는 깨끗이 손질하고, 양파와 당근은 작게 썰어 준비합니다.

2. 팬 가열 및 재료 볶기
팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후, 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
새우를 넣고 살짝 익을 때까지 볶은 후, 팬에서 덜어둡니다.

3. 달걀과 채소 추가
같은 팬에 달걀을 깨트려 넣고 스크램블처럼 저어줍니다.
달걀이 반 정도 익으면 밥을 넣고 빠르게 섞습니다.
양파, 당근, 토마토를 넣고 골고루 볶습니다.

4. 양념 추가
피쉬 소스, 간장, 굴 소스, 설탕, 후추를 넣어 밥과 잘 섞이도록 볶습니다.
준비된 새우와 썰어둔 파를 넣고 전체를 다시 한 번 볶아줍니다.

5. 완성 및 서빙
볶음밥을 접시에 담고 슬라이스한 오이와 라임을 곁들여 제공합니다.

<팁>

- 밥 선택: 갓 지은 밥보다는 냉장고에 보관한 차가운 밥을 사용해야 볶을 때 잘 풀립니다.

-  고기 대체: 새우 대신 닭고기, 돼지고기, 또는 다양한 해산물을 활용해도 맛있습니다.

-  매운맛 추가: 고추나 고추가루를 더해 매운맛을 낼 수 있습니다.

간단하고 빠르게 만들 수 있는 카오 팟으로 태국의 맛을 느껴보세요!