반응형
공심채는 영어로 "water spinach" 또는 "morning glory"라고 불리며, 학명은 Ipomoea aquatica입니다. 아시아 지역에서 널리 재배되는 녹색 채소로, 특히 태국, 베트남, 말레이시아, 필리핀 같은 열대 및 아열대 지역에서 흔히 볼 수 있습니다.
<특징>
1. 모양: 공심채는 길쭉한 잎과 속이 빈 줄기로 이루어져 있어 "공심채(空心菜)"라는 이름이 붙었습니다. "속이 빈 채소"라는 뜻이에요.
2. 맛: 부드럽고 약간 고소한 맛이 특징입니다.
3. 요리법: 주로 볶음 요리(예: 마늘 공심채 볶음), 국물 요리, 샐러드 등에 활용됩니다.
한국에서는 흔하지 않지만, 동남아 요리를 좋아하는 사람들 사이에서는 점점 인기가 많아지고 있어요.
반응형
'요리 > 재료의 정의' 카테고리의 다른 글
| 옥살산, 건강을 위한 알아두면 좋은 필수 정보! (0) | 2024.12.12 |
|---|---|
| 아가베 시럽: 천연 감미료의 장점과 주의사항 (0) | 2024.12.08 |
| 된장부터 템페까지, 세계를 대표하는 콩 발효식품의 모든 것 (2) | 2024.11.04 |
| 브리치즈란 무엇인가? 특징과 활용방법 (0) | 2024.11.03 |
| 퀴노아는 무엇이며 적정 섭취량은? (4) | 2024.10.18 |