트러플 오일은 트러플(Truffle)이라고 불리는 고급 식재료의 향과 풍미를 첨가한 오일로, 요리의 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 트러플은 주로 유럽 지역의 숲에서 자라는 버섯의 일종으로, "검은 다이아몬드"라 불릴 만큼 귀하고 값비싼 재료입니다. 1. 재료와 제조 방법:트러플 오일은 올리브 오일과 같은 기름에 트러플 추출물을 첨가하여 만들어집니다.천연 트러플을 직접 사용하거나, 합성 트러플 향(합성 디티오에테르)을 첨가하기도 합니다.2. 맛과 향:트러플 특유의 깊고 진한 풍미와 흙내음, 견과류 같은 향을 가지고 있습니다.요리의 풍미를 크게 살리며, 소량만 사용해도 강한 맛을 냅니다.3. 종류:블랙 트러플 오일: 흙내음이 강하고 고소한 맛.화이트 트러플 오일: 조금 더 부드럽고 섬세한 향.1. 요리..